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  • 2019-04-28
  • 来源: 互联网
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    米粉米线加盟品尝过牛杂粉的人士都会被它的美味所吸引,让人忍不住吃过一碗还想吃,牛杂粉的制作其实还是较为繁杂的,当然如果有足够的经验、熟练的手法还是不难的,西门炊家做的牛杂粉就很是鲜美,而且是能够知足出正宗潮汕风味的牛杂粉,看西门炊又是如何制作牛杂粉的吧。


    1、备食材:先是准备还各种材料,牛杂粉使用的材料都是市场上常见的而且放心的食材和佐料。


    牛肚、牛腩、牛筋、牛肺等牛杂主材,水八角、香叶、茴香、陈皮等香料,米粉、蔬菜、香菜及胡椒粉等佐料。


    2、下高汤:高汤由牛骨和香料(水八角、香叶、茴香、陈皮)熬制,既美味又营养,高汤制作的牛杂粉才更加有味道,将洗干净的牛杂放入高汤进行熬煮,20分钟左右把牛杂捞上来切成小片。


    3、下麻辣汤:辣椒油倒入高汤,煮10分钟左右,放入切成片的牛杂煮5分钟左右,牛杂至此烹饪完成,捞出来放一边。


    4、汤浇头:把高汤浇在碗中的米粉上将其烫软,把牛杂、米粉、蔬菜、汤融合入味,顾客自选辣椒酱或沙茶酱进行调味。


    西门炊牛杂粉能够好吃离不开手法、经验以及研究,从普通的牛杂粉到现在人们吃的潮汕风味牛杂粉,西门炊做了无数努力,不断创新和发展,有了现在的味道,得到了大家的认可。


    米粉米线加盟(本文转载自:https://www.jm137.com/)



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