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  • 2020-01-16
  • 来源: 互联网
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    包子加盟想要做出香喷喷的包子其实一点也不简单,里面涉及到的知识还是很多的,比如如何更好的发面和面,如何将馅料调制的更香,以及如何包制包子更加好看等等,这些都是有关包子包制的小技巧,巃汁味来给大家讲一下和面的一些小技巧。


    首先来发面,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下;其次将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。


    然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置,等面团体积变大,面中有大量小气泡时就可以了,这个过程就是发面,大约花费一个小时。


    如果体积膨胀到原来的两倍大,并出现蜂窝状的组织,用手继续揉搓面团,把里面的空气挤出,然后再次盖上湿布,让面团再次膨胀;出现许多小气泡,那么面团发酵就完成了。


    和面主要是发酵面团为主,前期发酵好了,后期才会松软可口,甘甜美味,越吃越想吃,而且卖相也好。


    面团经过两次发酵,每次发酵都要看好时间,时不时看看面团发酵的情况,面团做好了,包子的制作就完成了大半半儿,发好了面团就有足够的信心能够制作好包子。


    巃汁味包子能够将包子发酵的很是可口,包制包子并不容易,也会受到很多限制,时间、温度、量度都是要考虑的。


    包子加盟(本文转载自:https://www.jm137.com/)



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